Diplômé de l'École des Hautes Etudes Industrielles de Lille, Fabrice Monnaert commence son parcours professionnel en 1998 au sein du groupe Bouygues en tant qu’ingénieur Travaux bâtiment, chez Bouygues Construction. De 2004 à 2008, il poursuit sa carrière chez Sedaf, promoteur immobilier, à des postes de responsable technique puis responsable de programmes.

En 2008, il rejoint Colas en tant que Responsables des opérations de Maitrise d’ouvrage, au sein de la Direction Concessions et Montages de Grands Projets. Il prend ensuite la tête de cette direction en 2013 et développe les compétences du Groupe en matière de projets financés.

En 2016, Fabrice Monnaert est nommé Président de Colas Projects, entité nouvellement créée pour supporter la réalisation des projets complexes dans les territoires.

En 2020, il est nommé Directeur Général Adjoint Grands Projets et prend également la tête de la Direction Immobilier Groupe.